Salut tout le monde, j’espère que vous passez un bon dimanche ! Aujourd’hui, je vous propose une recette (toujours pas salée) d’un gâteau chocolat courgette vegan. Et oui… aux courgettes ! C’est ma maman qui m’a fait découvrir cette recette, et j’ai décidé de tester une version vegan. Même si je ne suis pas vegan, j’aime tester ces versions quand c’est possible. Alors je le dis tout de suite, je ne suis pas pâtissière, j’ai donc utiliser cette recette, à laquelle j’ai fait de légers changements (notamment au niveau de la cuisson qui était vraiment trop courte…).

Bien sûr, j’ai encore été trop optimiste en postant mon dernier article look lundi dernier puisque je n’ai pas eu l’occasion de vous en proposer d’autres dans la semaine… Mais il y a des airs de printemps même à Toronto alors cette fois-ci j’y crois vraiment.

En attendant, j’espère que cette recette facile, rapide et healthy vous plaira 😉

Recette gâteau chocolat courgette vegan

Ingrédients

  • 2 1/2 cups de courgettes râpées
  • 1/2 cup d’huile
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 2 cups de farine
  • 3/4 cup de poudre de cacao non sucrée
  • 1 cup de sucre (plus si vous préférez les gâteaux sucrés)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Un peu de cannelle (optionnel)
  • 1/2 cup de noix (optionnel)

Pour ma part, j’utilise le l’huile de noix de coco, de la farine complète et un mélange entre sucre de canne et cassonade. J’ai ajouté 1/2 cup de courgettes et un peu de cacao à la recette que j’ai réellement faite afin que ce gâteau soit plus onctueux. Le chocolat pâtissier est aussi une très bonne alternative, mais ce n’est pas toujours vegan.

Recette gâteau chocolat courgette vegan - Ingrédients

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Mélanger les courgettes, l’huile de coco et la vanille
  3. Dans un autre récipient, mélanger la farine, le cacao, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude, la levure et la cannelle (si vous en mettez)
  4. Ajouter ces derniers ingrédients au mélange avec les courgettes petit à petit et sans batteur
  5. Ajoutez les noix si vous optez pour cette option
  6. Versez le tout dans un moule (graissé et fariné si il n’est pas en silicone)
  7. Cuire à 180°C pendant 35-40 minutes
  8. Attendre que ça refroidisse… puis déguster ! C’est bien meilleur le lendemain 😉

Recette gâteau chocolat courgette vegan

Recette gâteau chocolat courgette vegan

Recette gâteau chocolat courgette vegan

Recette gâteau chocolat courgette vegan

Et vous, connaissiez-vous les gateaux aux courgettes ?

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Romane signature

10 Commentaires

  1. La Minute d'Emy Répondre

    C’est le premier gâteau à la courgette que je vois mais il a l’air délicieux !

  2. Muuummmm !!! je suis bien d’accord : ça a l’air très bon. Je vais essayer dès que possible.
    Merci pour ce partage.

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