Étant donné qu’il fait entre -2 et 4°C à Toronto aujourd’hui (no comment), je ne vous propose pas un look mais une recette, ou plutôt, des recettes de pizzas maison de A à Z ! Les deux pizzas ont la même pâte complète, mais deux garnitures différentes. Ce n’est pas compliqué, il faut juste avoir du temps, mais qu’est-ce que c’est bon 🙂

Pâte à pizza complète + garniture pesto de kale et poulet

Pâte à pizza complète

Ingrédients

Pâte à pizza complète - Ingrédients

Étapes

  1. Dans un grand bol, dissoudre le sucre dans l’eau tiède (pas trop chaude pour ne pas détruire la levure) puis parsemer la levure fraîche dessus. Laisser poser pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que ce soit mousseux.
  2. Verser l’huile d’olive et le sel, puis mélanger avec les 3 cups de farine jusqu’à ce que la pâte se forme. Mettre la pâte sur une surface farinée avec le reste de farine et pétrir jusqu’à ce que toute la farine soit absorbée et que la pâte devienne lisse. Placer la pâte dans un bol huilé en la retournant pour huiler sa surface. Couvrir avec une serviette et laisser poser à température ambiance jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (environ 1 heure).
  3. Mettre la pâte sur une surface farinée puis former deux boules et laisser reposer jusqu’à ce qu’elles doublent de volume à nouveau (environ 45 minutes). Vous pourrez donc faire deux pizzas.
  4. Préchauffer le four à 220°C. Étirer la pâte avec un rouleau puis à la main si nécessaire. Placer la pâte sur du papier sulfurisé (ou autre support) puis ajouter votre garniture (recette et idées plus bas).

Garniture pesto de kale, mozzarella et poulet

Pâte à pizza complète + garniture pesto de kale et poulet

Pesto au choux kale (base)

Ingrédients

  • 3 cups (200 g) de kale
  • 3/4 cup (95 g) de noix
  • Environ 1/2 citron citron  (selon votre goût)
  • 2-3 gousses d’ail (selon votre goût)
  • Une pincé de sel
  • Un peu de poivre (selon votre goût)
  • 1/2 cup (120 ml) d’huile d’olive

Pesto de kale

Étapes

  1. Dans un robot, ajouter le kale, les noix, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre.
  2. Commencer à mixer puis ajouter l’huile. Mixer jusqu’à ce que le pesto soit comme vous le désirez.
  3. Gouter pour ajuster les ingrédients à votre goût.

Pesto de kale

Garniture

Ingrédients

  • 2 cups (200 g) de mozzarella
  • 1 cup (50g) de kale
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive

Étapes

  1. Étaler une couche de pesto de kale sur la pâte à pizza et parsemer de mozzarella.
  2. Dans un bol, mélanger le kale et l’huile d’olive avec un peu de sel et ajouter sur la pizza.
  3. Ajouter le poulet (pré-cuit) puis faire cuire (à 220°C), pendant environ 16 minutes.

Garniture sauce tomate, mozzarella, champignons, persil et poulet

Pâte à pizza complète + garniture champignons, poulet et persil

Ingrédients

Base – Sauce tomate

Garniture

  • Un peu de sel et de poivre
  • 200 g de champignons
  • 1 cup (100 g) de mozzarella
  • 1 ou 2 tomate(s)
  • Une poignée de persil frais (optionnel)

Pâte à pizza complète + garniture champignons, poulet et persil

Étapes

  1. Couper et faire cuire les champignons avec le sel et le poivre avec un peu d’huile d’olive (environ 10 minutes à feu moyen).
  2. Étaler une couche de sauce tomate sur la pâte à pizza et ajouter les champignons.
  3. Ajouter le poulet (pré-cuit) puis parsemer la mozzarella dessus.
  4. Faire cuire (à 220°C), pendant environ 16 minutes. Parsemer de persil frais (optionnel).

Pâte à pizza complète + garniture champignons, poulet et persil

Pâte à pizza complète et pesto de kale + garniture poulet et mozzarella

Et voilà, ça vous donne envie ? Très bon weekend et à dimanche 😉

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Romane signature

6 Commentaires

  1. Oh la la, mais cette pizza à l’air tellement bonne ! Il faut que je teste ça au plus vite, ça va plaire à mon chéri aussi je pense 🙂

  2. Dis moi comment tu peux faire tant de choses. Tes journées font vingt huit heures????
    Le pesto donne envie. Je n’y ai jamais goûté.
    Je vais m’empresser de faire ta recette de pizza.

    • Romane Répondre

      Tout relève d’une très grande organisation haha…
      Merci beaucoup, c’est l’essentiel 😉
      Tu m’en diras des nouvelles !

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